24/01/2015 09:40 am
Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọtTrong hình là mình làm 3 đĩa lớn, vì nhà có khách, còn nguyên liệu bên dưới mình ghi đủ để các bạn làm một đĩa cho khoảng 6 người ăn. Nguyên liệu: Xoài: 1 quả to (quả nhỏ làm 2) Tôm khô: 50g Thịt ba chỉ: 100g Cà rốt: 2/3 củ (nên chọn củ nhỏ thôi) Chanh: nửa quả Lá chanh: vài lá Rau mùi, húng quế, húng chó, hạt tiêu, đường, nước mắm, ớt bột (có thể làm ớt tươi, chọn ớt chỉ thiên cho cay). Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt Cách làm: - Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở. - Cho tôm vào chảo, thêm 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu và đảo cho cho đến khi tôm ngấm gia vị, và chín đều (tránh ăn sống dễ đau bụng). - Bỏ tôm vào máy xay khô, xay thành ruốc tôm, hoặc các bạn có thể giã tôm cũng được, ăn ngon hơn là xay nhuyễn đấy. - Luộn chín rồi thái mỏng thịt ba chỉ. Tôm khô sau khi chế biến xay nhuyễn, thịt ba chỉ sau khi luộc chín thái mỏng - Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, bào nhỏ thành sợi dài (nếu ko có dụng cụ bào, có thể thái sợi nhỏ) - Lá chanh thái sợi nhỏ, mùi thái nhuyễn, rau húng ngắt lấy phần ngọn non. - Pha nước dùng ngon theo tỉ lệ tùy ý, mình thường pha 2 mắm, 2 đường, 2 nước cốt chanh, 1 nước lọc. - Trong đĩa lớn, để xoài dưới cùng, bên trên là tôm khô, thịt ba chỉ, rau thơm, ớt bột. - Rưới đều nước dùng lên đĩa. Trộn đều các nguyên liệu - Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu với nhau, không nên trộn trước quá lâu sẽ làm đĩa gỏi bị chảy nước, nhìn kém hấp dẫn. Nếu làm trước 1 đến 2 ngày, các bạn để riêng nước dùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa gỏi lại, để tủ lạnh, khi ăn lấy đĩa gỏi ra, rưới nước dùng và trộn đều, món gỏi xoài sẽ ngon như vừa làm xong. Theo thethaohangngay NẮM CHẮC KIẾN THỨC, BỨT PHÁ ĐIỂM 9,10 LỚP 1 - LỚP 12 CÙNG TUYENSINH247! Nếu em đang:
Tuyensinh247 giúp em:
Xem thêm thông tin khoá học & Nhận tư vấn miễn phí - TẠI ĐÂY |